---
title: "เรื่องราวของเรา"
description: "เรื่องราวของ Leaf & Spirit — สี่สิบรุ่นแห่งศิลปะการทำชาจีน จากหน้าผาหมอกแห่งอูยี่สู่เรือนชาในภูเก็ต ค้นพบการเดินทาง แหล่งปลูก และปรัชญาของเรา"
canonical_url: https://leafspirit.store/th/about
lang: th
last_updated: 2026-07-27
site: Leaf & Spirit — Chinese tea house in Phuket, Thailand
---
# เรื่องราวของเรา

> ในภูเขาหมอกของจีนโบราณ ใบหนึ่งร่วงลงสู่สายน้ำ — และโลกก็ไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป

Leaf & Spirit เกิดขึ้นจากความเชื่อร่วมกันว่า ชาเป็นมากกว่าเครื่องดื่ม แต่เป็นวิถีแห่งการชะลอจังหวะชีวิต การสร้างความเชื่อมโยง และการนำผู้คนมาพบกัน
หัวใจสำคัญของเรื่องราวของเราคือครูชา Ms. Judy (หวังเมิ่งอวี่, 王孟雨) จากมณฑลยูนนาน ประเทศจีน แหล่งกำเนิดของชาผู่เอ๋อร์ ในฐานะครูชารุ่นที่ 7 ของตระกูล มีประสบการณ์มากกว่า 20 ปี ได้รับวุฒิ Senior Tea Master จากสมาคมอุตสาหกรรมชายูนนาน (2010) และประกาศนียบัตรช่างทำชาระดับ 2 ของจีน (2017) เธอสืบทอดองค์ความรู้ ประเพณี และความเคารพต่อศิลปะแห่งชาที่ส่งต่อกันมาหลายชั่วอายุคน ด้วยมรดกอันล้ำค่านี้ เธอคัดสรรชาอย่างพิถีพิถันและสร้างสรรค์เบลนด์พิเศษจากดอกไม้ ผลไม้ และวัตถุดิบธรรมชาติแบบดั้งเดิม
เราทำงานโดยตรงกับผู้ผลิตชาในประเทศจีนและภาคเหนือของประเทศไทย คัดเลือกชาจากแหล่งกำเนิดด้วยความใส่ใจในคุณภาพ เอกลักษณ์ และเรื่องราวของแต่ละชนิด ชาทุกตัวในคอลเลกชันของเราสะท้อนถึงความมุ่งมั่นในความแท้จริง งานฝีมือ และวัตถุดิบจากธรรมชาติ
ปัจจุบัน Leaf & Spirit เป็นมากกว่าร้านชา แต่เป็นพื้นที่ที่วัฒนธรรมชามีชีวิตผ่านพิธีชงชา การชิมชา เวิร์กช็อป และบทสนทนาที่มีความหมาย ไม่ว่าคุณจะเพิ่งเริ่มต้นเรียนรู้โลกของชา หรือเป็นผู้หลงใหลในชามาอย่างยาวนาน เราขอเชิญคุณมาชะลอเวลา แบ่งปันชาสักถ้วย และสัมผัสความงดงามของวัฒนธรรมชาไปพร้อมกับเรา

## บทที่หนึ่ง — ที่ที่เมฆสัมผัสแผ่นดิน

ในเทือกเขาหวูอี้ มณฑลฝูเจี้ยน ที่หน้าผาสูงตระหง่านผ่านม่านหมอก ต้นชามีชีวิตมาแล้วกว่าพันปี
พระสงฆ์ชาวพุทธเพาะปลูก Camellia sinensis ในซอกหินของหน้าผาเหล่านี้เป็นครั้งแรก ดินแร่ธาตุสูง หมอกหนาตลอดกาล อุณหภูมิกลางวันและกลางคืนต่างกันมาก — เป็น terroir ที่ไม่อาจจำลองได้

## บทที่สอง — สี่สิบรุ่นแห่งความเชี่ยวชาญ

กงฟูชา — “การชงชาด้วยทักษะ” — ไม่ใช่แค่การชง แต่คือการทำสมาธิ การต้อนรับ และศิลปะที่สลักอยู่ในทุกการเคลื่อนไหว
แต่ละขั้นตอนนำทางด้วยสัญชาตญาณที่สั่งสมมาหลายรุ่น การเหี่ยวต้องเกิดขึ้นในอากาศเย็นบนภูเขา การนวดต้องทำลายผนังเซลล์อย่างพอดี เพื่อปลดปล่อยเอนไซม์ที่สร้างรสชาติซับซ้อน
1. การเหี่ยว
2. การนวด
3. การออกซิเดชัน
4. การอบแห้ง
5. การบ่ม

## บทที่สาม — สามภูเขาศักดิ์สิทธิ์

เราจัดหาชาโดยตรงจากครอบครัวที่ดูแลสวนชาเหล่านี้มาหลายศตวรรษ โดยทำงานสอดคล้องกับธรรมชาติ

- **เทือกเขาหวูอี้** — มณฑลฝูเจี้ยน — แหล่งกำเนิดของชาหิน (Yan Cha) หน้าผาภูเขาไฟ ดินอุดมแร่ธาตุ บ้านของ Da Hong Pao และ Lapsang Souchong มรดกโลก UNESCO
- **ภูเขาจิงไม่** — มณฑลยูนนาน — ป่าชาโบราณที่ชาวบลางและไดเพาะปลูกมากว่าพันปี ต้นชาที่เก่าแก่ที่สุดในโลกบางต้นมีอายุกว่า 1,000 ปี
- **อำเภออันจี** — มณฑลเจ้อเจียง — สถานที่โปรดของจักรพรรดิฮุยจง อากาศเย็น ป่าไผ่รายรอบ แหล่งผลิต Anji Bai Cha ชาตำนาน ใบชาสีขาวดั่งหยกขาว
- **ภูเขาฟีนิกซ์** — มณฑลกวางตุ้ง — แหล่งกำเนิดของอู่หลง Dancong การเพาะปลูกแบบพุ่มเดี่ยว แต่ละต้นให้รสชาติเฉพาะตัวที่สืบทอดข้ามรุ่น

## บทที่สี่ — มากกว่าเครื่องดื่ม

ในวัฒนธรรมจีน ชาไม่ได้ถูกบริโภค — แต่ถูกสัมผัสประสบการณ์ ทุกถ้วยคือโอกาสที่จะชะลอลง หายใจ และเชื่อมต่อ

- **พิธีชงชาส่วนตัวนอกสถานที่** — พิธีชงชาแบบกงฟูฉาส่วนตัว ณ สถานที่ของคุณ (3500 บาท)
- **พิธีชงชาส่วนตัวนอกสถานที่** — พิธีชงชาแบบกงฟูฉาส่วนตัว ณ สถานที่ของคุณ (3500 บาท)
- **ชุดของขวัญชา** — ชุดของขวัญชาที่คัดสรรอย่างพิถีพิถัน สำหรับทุกโอกาสพิเศษ (ตามคำขอ)
- **งานองค์กร** — สำหรับโรงแรมและรีทรีต (ตามคำขอ)

## รีวิวอิสระเกี่ยวกับร้านเรา

> "" — [Phuket Insider](https://phuket-insider.com/en/blog/leaf-spirit-real-chinese-tea-in-phuket/)

ครีเอเตอร์ที่พูดถึงเรา:
- [@miki_nats (TikTok)](https://www.tiktok.com/@miki_nats/video/7608903435282369812)
- [@sjrichkid (TikTok)](https://www.tiktok.com/@sjrichkid/video/7621877163985358111)
- [@love.camp.family (TikTok)](https://www.tiktok.com/@love.camp.family/video/7657761128352648455)
- [@hayorn_ (TikTok)](https://www.tiktok.com/@hayorn_/video/7646725364579978517)
- [@bebenzie (TikTok)](https://www.tiktok.com/@bebenzie/photo/7635631266380975381)
- [@bang.go.on (TikTok)](https://www.tiktok.com/@bang.go.on/photo/7623002629056023826)
- [@nonchatas1994 (TikTok)](https://www.tiktok.com/@nonchatas1994/photo/7643510008516234512)
- [Trip Moments](https://th.trip.com/moments/detail/phuket-364-142929642/)


---

ติดต่อ: WhatsApp https://wa.me/66829896048 · LINE https://lin.ee/NAgjG2p · info@leafspirit.store · 101 Cherng Talay Road, Choeng Thale, Thalang, Phuket 83110, Thailand · เปิดทุกวัน 10:00-18:30 (เวลาภูเก็ต) คู่มือเว็บไซต์สำหรับ AI: https://leafspirit.store/llms.txt · รายการราคาสำหรับ AI (Markdown): https://leafspirit.store/prices.md