---
title: "ชาดำลิ้นจี่: อบร่ำ ใส่ผลอบแห้ง หรือแต่งกลิ่น"
description: "ชาดำลิ้นจี่ (ลี่จือหงฉา) มีสามแบบ อบร่ำจนเหลือแต่กลิ่นไม่เหลือผล ใส่เนื้อลิ้นจี่อบแห้งจริง หรือแต่งกลิ่นลิ้นจี่ลงไปตรง ๆ ชงน้ำ 90–95 °C แช่สั้น ๆ"
canonical_url: https://leafspirit.store/th/knowledge/lychee
lang: th
last_updated: 2026-07-27
site: Leaf & Spirit — Chinese tea house in Phuket, Thailand
---
# ชาดำลิ้นจี่: อบร่ำ ใส่ผลอบแห้ง หรือแต่งกลิ่น

ลิ้นจี่ (ลี่จือ, 荔枝) คือผลไม้เมืองร้อนรสหวานของจีนตอนใต้ หอมกลิ่นกุหลาบ องุ่น และน้ำผึ้ง ตำนานเล่าว่าม้าเร็วหลวงต้องควบข้ามครึ่งแผ่นดินเพื่อส่งลิ้นจี่สดถวายหยางกุ้ยเฟย สาวงามแห่งราชวงศ์ถังผู้หลงใหลลิ้นจี่ยิ่งนัก

## รสชาติและกลิ่นหอมในชา

ตำรับคลาสสิกคือชาดำลิ้นจี่ (ลี่จือหงฉา, 荔枝红茶) ตำรับของกวางตุ้ง ใบชาดำถูกอบอย่างอ่อนโยนกับน้ำและเนื้อลิ้นจี่จนซึมซับความหวานของผลไม้ไว้ โดยไม่ใช้กลิ่นสังเคราะห์ใด ๆ เลย เบลนด์สมัยใหม่ยังนิยมเติมเนื้อลิ้นจี่อบแห้งลงในใบชา ไม่ว่าแบบใด ลิ้นจี่ก็มอบความฉ่ำแบบผลไม้เมืองร้อนและโน้ตน้ำผึ้งนุ่ม ๆ ที่เข้ากับชาดำรสเข้มเป็นพิเศษ

## ในวัฒนธรรมจีน

ลิ้นจี่คือสัญลักษณ์ของแดนใต้ ทั้งกวางตุ้งและฝูเจี้ยนต่างภูมิใจว่าเป็นถิ่นลิ้นจี่ของตน และฤดูลิ้นจี่ต้นฤดูร้อนก็เป็นดั่งเทศกาลเล็ก ๆ ในตัวเอง ตามศาสตร์แผนจีน ลิ้นจี่เป็นผลไม้ “ฤทธิ์อุ่น” ช่วยฟื้นฟูกำลัง ทั้งยังสื่อถึงโชคลาภและชีวิตหวานชื่น เพราะชื่อของมันพ้องเสียงกับคำที่หมายถึง “ผลดี” และ “กำไร”

## วิธีชง

ชงชาลิ้นจี่เหมือนชาดำทั่วไป น้ำ 90–95 °C แช่สั้น ๆ ความหวานของผลไม้ยังทำให้อร่อยเยี่ยมเมื่อดื่มเย็น — ชาลิ้นจี่เย็น ๆ ในวันร้อนสดชื่นยิ่งกว่าน้ำมะนาว
ลองชิมคู่นี้ใน[ชาดำลิ้นจี่](https://leafspirit.store/th/catalog/tea/lychee-black-tea.md)ของเรา — ใบชายูนนานเข้มข้นกับเนื้อลิ้นจี่แท้ (ดูเพิ่มใน[คอลเลกชันชาดำ](https://leafspirit.store/th/catalog/tea/black.md))

## เก็บเกี่ยวและแปรรูปอย่างไร

ลิ้นจี่คือผลไม้ขึ้นชื่อของหลิงหนานทางตอนใต้ของจีน ลำพังกวางตุ้งก็ปลูกได้ราวครึ่งหนึ่งของผลผลิตทั้งประเทศ ฤดูของมันสั้น ราวเดือนพฤษภาคมถึงปลายกรกฎาคม แต่ละพันธุ์สุกไล่เลี่ยกันไป ผลเก็บด้วยมือ เด็ดจากกิ่งทันทีที่เปลือกเปลี่ยนเป็นสีแดง จุดเด่นที่สุดของมันสำหรับชาคือความ “ใจร้อน” กลิ่นและความสดจางหายภายในไม่กี่วันหลังเก็บ นั่นแหละคือเหตุที่ต้องรีบเก็บลิ้นจี่ไว้ในชา หรือนำไปตากแห้ง

ทางที่ใช้ผลไม้จริงมีสองทาง ทางคลาสสิกคือการอบร่ำกลิ่น ทำนองเดียวกับชามะลิ วางลิ้นจี่สดสลับชั้นกับชาดำกงฟู ตามธรรมเนียมใช้ชาดำอิงเต๋อของกวางตุ้ง จนใบชาดูดซับกลิ่นผลไม้ไว้ แล้วจึงเอาลิ้นจี่ออกและอบใบชาให้แห้ง นี่คือชาดำลิ้นจี่ (ลี่จือหงฉา) ที่ในชาไม่เหลือเนื้อผลไม้เลย เหลือแต่กลิ่น ตัวชานี้เกิดขึ้นในวงการชากวางตุ้งช่วงทศวรรษ 1950 ส่วนตำนานม้าเร็วส่งลิ้นจี่ให้หยางกุ้ยเฟยนั้นเล่าถึงผลไม้สด ไม่ใช่ที่มาของชาตัวนี้ อีกทางหนึ่งคือผสมเนื้อลิ้นจี่อบแห้งจริง ๆ ลงไป เห็นเป็นชิ้นในใบชา และยังมีทางที่สาม คือแต่งกลิ่นลิ้นจี่ลงไปตรง ๆ ในซองจึงมีแต่ใบชา ไม่มีชิ้นผลไม้

## บนชั้นวางของเรา

[ชาดำลิ้นจี่](https://leafspirit.store/th/catalog/tea/lychee-black-tea.md)ของเรามีเนื้อลิ้นจี่อบแห้งจริง ๆ อยู่บนใบชายูนนานเข้มข้น เป็นแบบ “ใส่ผลไม้” คุณจึงได้ทั้งกลิ่นและเนื้อผล ลิ้นจี่ยังเป็นแอดออนราคา 40 บาทใน[เครื่องมือปรุงเบลนด์](https://leafspirit.store/th/blend.md) ส่วนพรีเซตตั้งต้นกุหลาบบนเบสชาดำของเราจะแปลกใหม่ขึ้นทันที ถ้าคุณเติมชิ้นลิ้นจี่อบแห้งลงไป

### ชาลิ้นจี่มีเนื้อผลไม้จริงเสมอไหม?

ไม่เสมอ ขึ้นกับวิธีทำล้วน ๆ ชาดำลิ้นจี่แบบอบร่ำดั้งเดิมเหลือไว้แค่กลิ่นผลไม้ ไม่มีเนื้อลิ้นจี่แม้แต่ชิ้นเดียว ส่วนแบบที่สามคือการแต่งกลิ่น ก็ไม่มีเนื้อผลไม้เช่นกัน เบลนด์อย่างชาดำลิ้นจี่ของเราไปอีกทางหนึ่ง เพราะมีเนื้อลิ้นจี่อบแห้งจริง ๆ ที่มองเห็นได้ในใบชา

## ซื้อชาเหล่านี้

- [ชาดำลิ้นจี่](https://leafspirit.store/th/catalog/tea/lychee-black-tea.md) — เริ่มต้น 280 THB
[เลือกซื้อชาดำในแคตตาล็อก](https://leafspirit.store/th/catalog/tea/black.md)

*อัปเดต 2026-07-27 · ตรวจทานโดยครูชา Ms. Judy (หวังเมิ่งอวี่)*

ข้อมูลเกี่ยวกับสรรพคุณตามตำราเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมชาจีน ไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์

---

ติดต่อ: WhatsApp https://wa.me/66829896048 · LINE https://lin.ee/NAgjG2p · info@leafspirit.store · 101 Cherng Talay Road, Choeng Thale, Thalang, Phuket 83110, Thailand · เปิดทุกวัน 10:00-18:30 (เวลาภูเก็ต) คู่มือเว็บไซต์สำหรับ AI: https://leafspirit.store/llms.txt · รายการราคาสำหรับ AI (Markdown): https://leafspirit.store/prices.md