---
title: "ชามะตูม: คืออะไร รสชาติแบบไหน ชงอย่างไร"
description: "ชามะตูมคือมะตูมฝานตากแห้งอบไฟ: น้ำสีอำพัน หวานเบา ๆ ไร้คาเฟอีน กลิ่นลูกพรุนกับแอปเปิลอบ วิธีชง สรรพคุณที่พูดได้จริง และวิธีเลือกซื้อ"
canonical_url: https://leafspirit.store/th/knowledge/matum
image: https://leafspirit.store/images/0/5/c/c/c/05ccc53cd32e31badc32d6d445e1c8fc8e6e331d-matum-bael-fruit-tea.webp
lang: th
last_updated: 2026-08-11
site: Leaf & Spirit — Chinese tea house in Phuket, Thailand
---
# ชามะตูม: คืออะไร รสชาติแบบไหน ชงอย่างไร

มะตูมคือผลไม้ฝานเป็นแว่น ตากแห้งแล้วอบไฟ ชงดื่มกันทั่วไทย น้ำสีอำพัน หวานเบา ๆ โดยไม่ต้องเติมน้ำตาล ไร้คาเฟอีน: ลูกพรุน แอปเปิลอบ ควันไฟจาง ๆ หาซื้อได้ตามตลาดทุกเมือง มาดูกันว่าผลนี้คืออะไร ชงอย่างไร และเรื่องเล่าเกี่ยวกับมันจบตรงไหน ข้อเท็จจริงเริ่มตรงไหน

## มะตูมเป็นผลไม้แบบไหน?

มะตูม (Aegle marmelos) เป็นไม้ยืนต้นวงศ์ส้ม ผลขนาดเท่าส้มลูกใหญ่ ซ่อนอยู่ใต้เปลือกแข็งราวไม้จนได้ฉายาว่าแอปเปิลหิน ในอินเดียถือเป็นต้นไม้ศักดิ์สิทธิ์: ใบมะตูมใช้ถวายพระศิวะ ส่วนในไทยผลจะถูกฝานตามขวาง (หน้าตัดเปิดเป็นลายดาว) ตากแห้งแล้วอบไฟ กลิ่นควันในแก้วมาจากตรงนี้เอง

มะตูมไม่มีคาเฟอีน: เช่นเดียวกับ[อัญชัน](https://leafspirit.store/th/knowledge/anchan.md) มันไม่เกี่ยวอะไรกับต้นชา นี่คือน้ำผลไม้ชง หนึ่งในหลายเครื่องดื่มที่ซ่อนอยู่หลังคำว่า[ชาไทย](https://leafspirit.store/th/knowledge/thai-tea.md) เคียงข้าง[ชาเย็น](https://leafspirit.store/th/knowledge/cha-yen.md)สีส้ม

## รสชาติเป็นอย่างไร ชงอย่างไร?

มะตูมแห้งหนึ่งถึงสองแว่นต่อแก้วใหญ่ น้ำเดือด ห้าถึงสิบนาที: มะตูมต้องใช้เวลา น้ำที่ได้สีอำพันอุ่น หวานโดยไม่ใส่น้ำตาล: ลูกพรุน แอปเปิลอบ คาราเมลนิด ๆ จากการอบไฟ ถ้าต้มบนเตาต่ออีกสองสามนาที น้ำจะแน่นขึ้นชัดเจน

มะตูมเย็นใส่น้ำผึ้งกับมะนาวคือเครื่องดื่มดับร้อนประจำวันของคนไทย แว่นเดียวชงซ้ำได้สองน้ำสบาย ๆ

## สรรพคุณมะตูม: ข้อเท็จจริงหรือคำโฆษณา?

ตำรับพื้นบ้านไทยชงมะตูมแก้ไอและช่วยย่อย ส่วนแม่ค้าในตลาดก็พร้อมไล่สรรพคุณให้ฟังยาวเหยียด แต่งานวิจัยทางคลินิกที่เข้มงวดของมะตูมยังมีน้อย ที่พูดได้เต็มปาก: นี่คือน้ำผลไม้ชงไร้คาเฟอีน ดื่มตอนค่ำได้สบาย และเด็ก ๆ ชอบเพราะหวานเองตามธรรมชาติ

สำหรับเรา มะตูมคือแก้วที่อร่อย ไม่ใช่ยา

## เลือกอย่างไร เก็บอย่างไร?

ดูที่หน้าตัด: แว่นเต็ม เรียบสม่ำเสมอ สีน้ำตาลอำพัน ไม่มีรา ไม่มีกลิ่นอับ บรรจุภัณฑ์สำคัญที่สุด: ภาคใต้ชื้นทั้งปี ควรซื้อแบบถุงซีลหรือถ่ายใส่ถุงซีลเอง เก็บแบบนี้มะตูมอยู่ได้ราวหนึ่งปี

ของฝากสายชาอย่างอื่นรวมอยู่ใน[คู่มือของฝากจากเมืองไทย](https://leafspirit.store/th/knowledge/tea-souvenirs-from-thailand.md) ส่วนแบบไร้คาเฟอีนจากร้านเรามี[ชาผสมดอกไม้ผลไม้](https://leafspirit.store/th/catalog/tea/caffeine-free-floral-fruit-blend.md)และ[สูตรผสมเอง](https://leafspirit.store/th/blend.md)กับกุหลาบ เก๊กฮวย และผลไม้

## คำถามที่พบบ่อย

### มะตูมเป็นชาหรือเปล่า?

ไม่ใช่ นี่คือผลตากแห้งของมะตูม (Aegle marmelos) ไม้ยืนต้นวงศ์ส้ม ไม่มีใบชาและไม่มีคาเฟอีน จัดเป็นน้ำผลไม้ชงแบบเดียวกับน้ำกระเจี๊ยบ

### มะตูมมีคาเฟอีนไหม?

ไม่มี ดื่มตอนค่ำหรือให้เด็กดื่มได้: น้ำหวานเองโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล แต่อย่าหวังความตื่นตัวจากมัน เรื่องนั้นต้องพึ่งใบชาจริง

### มะตูมแห้งเก็บได้นานแค่ไหน?

ราวหนึ่งปีในถุงซีลทึบแสง ห่างแดดและกลิ่นครัว แว่นที่ขึ้นราหรือมีกลิ่นอับห้ามชง: ทิ้งทั้งแว่น อย่าตัดแต่งเอา

## พบในชาเหล่านี้

- [ชาอู่หลงพีช](https://leafspirit.store/th/catalog/tea/peach-oolong.md) — เริ่มต้น 280 THB
- [ชาดอกไม้และผลไม้ไร้คาเฟอีน](https://leafspirit.store/th/catalog/tea/caffeine-free-floral-fruit-blend.md) — เริ่มต้น 450 THB
- [ชาอู่หลง GABA กลิ่นอำพันรมควัน](https://leafspirit.store/th/catalog/tea/gaba-oolong-amber-smoke.md) — เริ่มต้น 650 THB
- [ชาดำลิ้นจี่](https://leafspirit.store/th/catalog/tea/lychee-black-tea.md) — เริ่มต้น 280 THB
*อัปเดต 2026-08-11 · ตรวจทานโดยครูชา Ms. Judy (หวังเมิ่งอวี่)*

ข้อมูลเกี่ยวกับสรรพคุณตามตำราเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมชาจีน ไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์

---

ติดต่อ: WhatsApp https://wa.me/66829896048 · LINE https://lin.ee/NAgjG2p · info@leafspirit.store · 101 Cherng Talay Road, Choeng Thale, Thalang, Phuket, Thailand · เปิดทุกวัน 10:00-18:30 (เวลาภูเก็ต) คู่มือเว็บไซต์สำหรับ AI: https://leafspirit.store/llms.txt · รายการราคาสำหรับ AI (Markdown): https://leafspirit.store/prices.md