--- title: "茶知识" description: "怎样冲泡、挑选和存放中国茶，我们的茶里又有什么。来自普吉岛茶室的实用指南，配上关于茶类、原料与产区的短文。" canonical_url: https://leafspirit.store/zh/knowledge lang: zh last_updated: 2026-07-26 site: Leaf & Spirit — Chinese tea house in Phuket, Thailand --- # 茶知识 怎样冲泡、挑选和存放中国茶，我们的茶里又有什么。来自普吉岛茶室的实用指南，配上关于茶类、原料与产区的短文。 ## 茶叶指南 - [泰式奶茶（Cha Yen）：橙色从哪来、里面是什么](https://leafspirit.store/zh/knowledge/cha-yen.md) — 橙色泰式奶茶叫 cha yen：浓红茶加炼乳和香料，橙色来自食用色素。配料拆解、在家复刻的做法，以及绿色的"翡翠"版本。 - [中国香道：香具与品香仪式](https://leafspirit.store/zh/knowledge/chinese-incense-ceremony.md) — 香道是隔火熏香、细品沉香与檀香的中国传统。香炉、灰押、云母片、香篆等香具怎么用，仪式分几步，普吉岛茶室又如何以香配茶——一文讲清。 - [六大茶类：中国茶的完整地图](https://leafspirit.store/zh/knowledge/chinese-tea-types.md) — 六大茶类——绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙）、红茶、黑茶：区别在哪、先喝哪一类、各用什么水温。普吉岛茶室的分类指南。 - [中国茶具怎么选：盖碗、茶壶还是整套功夫茶具？](https://leafspirit.store/zh/knowledge/choosing-a-chinese-tea-set.md) — 中国茶具怎么选：盖碗、茶壶还是整套功夫茶具？瓷、玻璃、紫砂怎么配茶，送礼选哪套——普吉岛茶馆每天泡茶攒下的第一手建议。 - [冷泡茶怎么做：茶水比例、冷藏时间与最适合冷泡的茶](https://leafspirit.store/zh/knowledge/cold-brew-tea.md) — 冷泡茶做法：5–6 克茶叶配 1 升冷水，冷藏 8–12 小时，不加糖自然回甘。哪些乌龙、绿茶、红茶最适合冷泡——普吉茶馆柜台每天在做的配方。 - [什么是功夫茶？中国茶道入门](https://leafspirit.store/zh/knowledge/gongfu-cha.md) — 什么是功夫茶？把足量茶叶放进盖碗，多道快出汤——普吉岛的中国茶馆讲解功夫茶的来历与泡法，并邀你到店亲身体验一场。 - [乌龙茶冲泡指南：水温、手法与次数](https://leafspirit.store/zh/knowledge/how-to-brew-oolong.md) — 乌龙茶冲泡方法：清香型 85 °C，焙火与 GABA 95 °C，3 克配 100 毫升，球形茶先润一道醒叶——普吉岛茶馆每天在用的冲泡参数。 - [普洱茶怎么泡：功夫泡法](https://leafspirit.store/zh/knowledge/how-to-brew-pu-erh.md) — 普洱茶怎么泡？功夫泡法：投茶量、生普与熟普的水温、润茶与出汤时间——来自普吉岛茶馆 Leaf & Spirit 的日常冲泡经验。 - [普洱茶怎么存放才能越陈越香](https://leafspirit.store/zh/knowledge/how-to-store-pu-erh.md) — 普洱茶怎么存放：湿度60–70%、避光避异味、棉纸加透气容器代替密封塑料袋——以及我们在普吉岛湿热气候中藏茶的实际经验。 - [奶香乌龙是什么？为什么没有牛奶也有奶香](https://leafspirit.store/zh/knowledge/milk-oolong.md) — 奶香乌龙（金萱）是轻发酵乌龙茶，奶香完全天然，不含一滴牛奶。讲清金萱品种的来历、香精茶怎么分辨、以及冲泡方法。 - [生普和熟普的区别：如何一眼分辨](https://leafspirit.store/zh/knowledge/sheng-vs-shou.md) — 生普和熟普有什么区别？从工艺、干茶颜色、汤色、香气到滋味与陈化，教你一眼分辨生茶与熟茶，并附冲泡差异与入门建议。 - [普吉岛茶道体验还是品茶会？该怎么选](https://leafspirit.store/zh/knowledge/tea-ceremony-vs-tasting-phuket.md) — 普吉岛茶道体验与品茶会有何不同？流程、时长与价格（2000泰铢起），帮你选出适合自己的那一场。 - [泰国茶叶手信：从普吉岛带什么茶回家](https://leafspirit.store/zh/knowledge/tea-souvenirs-from-thailand.md) — 泰国茶叶手信怎么选：美斯乐GABA乌龙、迷你普洱茶饼、礼盒与自配茶，附打包、海关与保存期限——普吉茶馆柜台后的第一手挑选建议。 - [泰国茶：橙色奶茶、蓝色蝶豆花，还有真正的高山茶](https://leafspirit.store/zh/knowledge/thai-tea.md) — "泰国茶"其实是三种完全不同的饮品：加炼乳的橙色泰式奶茶、蓝色蝶豆花水，以及美斯乐山里真正的茶叶。哪个是哪个、值不值得带。 - [乌龙茶的种类：从清香到焙火](https://leafspirit.store/zh/knowledge/types-of-oolong.md) — 乌龙茶种类全解：从清香的铁观音、奶香乌龙，到焙火的武夷岩茶、红乌龙与佳叶龙茶（GABA），再到泰国美斯乐的高山乌龙，以及第一款该怎么选。 - [在泰国哪里买正宗中国茶？普吉岛购茶指南](https://leafspirit.store/zh/knowledge/where-to-buy-chinese-tea-thailand.md) — 在泰国和普吉岛哪里能买到正宗中国茶：茶馆与游客货怎么分、合理泰铢价位、年份与仓储，以及全泰配送——来自普吉茶馆的第一手指南。 ## 茶类 - [中国红茶：从正山小种到滇红，怎么泡才好喝](https://leafspirit.store/zh/knowledge/black-tea.md) — 中国红茶按茶汤颜色得名，是全发酵茶：蜂蜜、烤面包与可可香，几乎不涩，不必加糖加奶。从武夷正山小种到云南滇红，90–95 °C 快出汤，做成冰茶也好喝。 - [佳叶龙茶（GABA乌龙）：美斯乐高山茶](https://leafspirit.store/zh/knowledge/gaba-oolong.md) — 佳叶龙茶（GABA乌龙）是什么：无氧氮气发酵工艺、滋味、咖啡因，以及我们来自泰北美斯乐老台湾茶丛的货源。附冲泡方法。 - [中国绿茶怎么泡：水温 75–85 °C，龙井与明前茶](https://leafspirit.store/zh/knowledge/green-tea.md) — 中国绿茶怎么泡？水温 75–85 °C，沸水会烫伤茶叶泡出苦味。锅炒杀青而非蒸青，这是它与日本绿茶的分界；西湖龙井、明前春茶，玻璃杯里看茶叶舒展。 - [乌龙茶是什么茶：半发酵，介于绿茶与红茶之间](https://leafspirit.store/zh/knowledge/oolong.md) — 乌龙茶是半发酵茶，介于绿茶与红茶之间：茶体奶油般厚润，留香悠长。清香型是丁香花与新绿，浓香型是炭火与蜂蜜；85–95 °C，小壶多道快出汤。 - [普洱茶是什么茶：云南后发酵茶，生熟两条路](https://leafspirit.store/zh/knowledge/puerh.md) — 普洱茶是云南的后发酵茶，得名于茶马古道上的普洱府。生普凭岁月慢慢转化，熟普渥堆几周即成；压成饼砖沱收藏，95–100 °C 冲泡，头道润茶倒掉。 - [普洱生茶（生普）是什么：晒青压饼，年年在变](https://leafspirit.store/zh/knowledge/sheng-pu-erh.md) — 普洱生茶（生普）由云南大叶种晒青毛茶压制而成：新茶清越带涩、回甘悠长，陈放数年转为蜜甜圆润。90–95 °C 快出汤，头道润茶，可冲十泡以上。 - [普洱熟茶（熟普）是什么：渥堆工艺、可可与木香](https://leafspirit.store/zh/knowledge/shou-pu-erh.md) — 普洱熟茶（熟普）经渥堆发酵而成，此工艺1970年代在昆明臻于成熟：汤色深红近黑，木香、可可与干果，几乎不苦。95–100 °C 冲泡，也能上炉慢煮。 ## 原料 - [蝶豆花茶（泰国蓝茶）：是什么、怎么泡](https://leafspirit.store/zh/knowledge/anchan.md) — 泰国蓝茶其实是蝶豆的干花，不是茶叶：味道、泡法、加青柠变色的小魔术、健康功效的实话，以及更值得带回家的茶。 - [菊花茶：胎菊、杭白菊与菊普怎么喝](https://leafspirit.store/zh/knowledge/chrysanthemum.md) — 菊花茶怎么泡：水温 90–95 °C，头拨未开的花蕾叫“胎菊”，最为金贵；杭白菊产自浙江桐乡，贡菊来自安徽黄山。往熟普里撒一撮，就是那口菊普。 - [椰子入茶：椰片、椰香乌龙与过敏提醒](https://leafspirit.store/zh/knowledge/coconut.md) — 茶里的椰子用的是熟椰肉烘干的椰片：本味不加糖，奶香回甜。85–95 °C 泡足 3–4 分钟，椰香乌龙最经典；树坚果过敏的朋友请留意。 - [枸杞泡水：怎么泡、宁夏中宁与入茶搭配](https://leafspirit.store/zh/knowledge/goji.md) — 枸杞泡水怎么泡：85–95 °C，一两分钟果子就舒展，甜而不苦，茶汤染上暖琥珀色。宁夏中宁日晒、手工采摘；配红茶或熟普，与红枣同泡最顺口。 - [葡萄绿茶：入茶的葡萄其实是葡萄干](https://leafspirit.store/zh/knowledge/grape.md) — 葡萄绿茶怎么泡：80–85 °C 软水、快进快出，浆果甜配茉莉底最清爽。入茶的“葡萄”其实是葡萄干——四五公斤鲜果才晒得一公斤。 - [茉莉花茶：福州窨制工艺与冲泡方法](https://leafspirit.store/zh/knowledge/jasmine.md) — 茉莉花茶怎么窨制：下午两点后采的花蕾最好，入夜与绿茶层层相拌，一窨十到十二小时，最后一道提花。冲泡用 80–85 °C，快进快出。 - [红枣茶怎么泡：配熟普红茶，与酸枣仁之别](https://leafspirit.store/zh/knowledge/jujube.md) — 红枣茶怎么泡：先把枣掰开再冲，90–95 °C 出甜最快，配熟普或红茶最合。安神助眠是酸枣仁的名声，不是这颗甜枣的；与枸杞同泡更暖身。 - [猴头菇泡茶：滋味、干燥工艺与冲泡水温](https://leafspirit.store/zh/knowledge/lions-mane.md) — 猴头菇入茶像一碗清淡的菌汤：微甜，有坚果与奶香，一丝鲜味。95–100 °C 煎煮十五到二十分钟，水泡出的主要是 β-葡聚糖，而非猴头菌酮。 - [荔枝红茶：窨制、加果干与加香，怎么分辨](https://leafspirit.store/zh/knowledge/lychee.md) — 荔枝红茶有三种做法：窨制的只留香不留果，拌入荔枝干果肉的看得见果，还有直接加香调味的。冲泡 90–95 °C、快进快出。这款茶诞生于上世纪五十年代的广东茶业。 - [泰国木橘茶（玛敦茶）：是什么、什么味道、怎么泡](https://leafspirit.store/zh/knowledge/matum.md) — 木橘茶（玛敦茶）是烤干的木橘果片：琥珀色茶汤，天然微甜零咖啡因，杏干和烤苹果的味道。怎么泡、功效值几分、怎么挑怎么带。 - [薄荷茶怎么泡：胡椒薄荷与留兰香的分别](https://leafspirit.store/zh/knowledge/mint.md) — 薄荷茶用 85–90 °C 的水短泡即可，久浸发苦。胡椒薄荷主调是薄荷醇，留兰香是香芹酮，本是两种草；入茶的薄荷赶在开花前采下，低于 55 °C 阴干。 - [甜橙皮泡茶：滋味、冲泡与陈皮的分别](https://leafspirit.store/zh/knowledge/orange.md) — 甜橙皮（Citrus sinensis）不是陈皮——陈皮是新会柑陈年的果皮。干橙皮明快带微苦，能提亮红茶与花草茶，90–95 °C 冲泡，第二泡起完全绽放。 - [桂花茶怎么泡：香气、水温与桂花乌龙](https://leafspirit.store/zh/knowledge/osmanthus.md) — 桂花香是熟杏、桃核与蜂蜜，还有一缕奶油气。花出香快，用 90–95 °C 的水短泡快出；金桂最香，配醇润乌龙便是桂花乌龙，茶汤圆润悠长。 - [白桃乌龙茶是什么茶：白桃与黄桃的分别](https://leafspirit.store/zh/knowledge/peach.md) — 白桃乌龙用的是白桃：酸度更低，高扬花香经得起热水，能把乌龙托起来；黄桃更浓、更像果酱。85–95 °C 快速出汤，第二三泡香气最足，冰饮亦佳。 - [玫瑰花茶用什么玫瑰：平阴食用玫瑰与冲泡](https://leafspirit.store/zh/knowledge/rose.md) — 茶用玫瑰是食用栽培玫瑰的花蕾，与观赏月季、蔷薇不同。最有名的产地是山东平阴，五月天不亮就采半开的花蕾，好留住精油。90–95 °C 热水，第一泡便绽放。 ## 产区 - [福建产什么茶：铁观音、武夷岩茶、白茶与茉莉花茶](https://leafspirit.store/zh/knowledge/fujian.md) — 福建产什么茶？安溪铁观音、武夷岩茶与大红袍、福鼎白茶、历史上第一款红茶正山小种，还有茉莉花茶的窨制工艺——半部中国制茶史都在这一个省。 - [美斯乐乌龙茶：泰国高山茶产区指南](https://leafspirit.store/zh/knowledge/mae-salong.md) — 美斯乐茶：国民党93师老兵的村庄如何成为泰北乌龙茶山——台湾茶种、王室替代种植计划，以及我们直接进山采购的GABA乌龙。 - [云南有哪些茶：普洱茶、滇红与大叶种古树](https://leafspirit.store/zh/knowledge/yunnan.md) — 云南是茶树的发源地：勐海、易武、临沧的生普与熟普，大叶种古树给出厚实甘甜、经久耐泡的茶汤；另一张王牌是金毫满披、蜜香带辛的滇红。 --- 联系方式: WhatsApp https://wa.me/66829896048 · LINE https://lin.ee/NAgjG2p · info@leafspirit.store · 101 Cherng Talay Road, Choeng Thale, Thalang, Phuket 83110, Thailand · 每日营业 10:00-18:30（普吉时间）。AI 站点指南: https://leafspirit.store/llms.txt · 机器可读价格表: https://leafspirit.store/prices.md