การเดินทางข้ามกาลเวลา
Leaf & Spirit
ในภูเขาหมอกของจีนโบราณ ใบหนึ่งร่วงลงสู่สายน้ำ — และโลกก็ไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป
บทที่หนึ่งจุดกำเนิด
ที่ที่เมฆสัมผัสแผ่นดิน
ในเทือกเขาหวูอี้ มณฑลฝูเจี้ยน ที่หน้าผาสูงตระหง่านผ่านม่านหมอก ต้นชามีชีวิตมาแล้วกว่าพันปี
พระสงฆ์ชาวพุทธเพาะปลูก Camellia sinensis ในซอกหินของหน้าผาเหล่านี้เป็นครั้งแรก ดินแร่ธาตุสูง หมอกหนาตลอดกาล อุณหภูมิกลางวันและกลางคืนต่างกันมาก — เป็น terroir ที่ไม่อาจจำลองได้
บทที่สองศิลปะ
สี่สิบรุ่นแห่งความเชี่ยวชาญ
กงฟูชา — “การชงชาด้วยทักษะ” — ไม่ใช่แค่การชง แต่คือการทำสมาธิ การต้อนรับ และศิลปะที่สลักอยู่ในทุกการเคลื่อนไหว
แต่ละขั้นตอนนำทางด้วยสัญชาตญาณที่สั่งสมมาหลายรุ่น การเหี่ยวต้องเกิดขึ้นในอากาศเย็นบนภูเขา การนวดต้องทำลายผนังเซลล์อย่างพอดี เพื่อปลดปล่อยเอนไซม์ที่สร้างรสชาติซับซ้อน
บทที่สามแผ่นดิน
สามภูเขาศักดิ์สิทธิ์
เราจัดหาชาโดยตรงจากครอบครัวที่ดูแลสวนชาเหล่านี้มาหลายศตวรรษ โดยทำงานสอดคล้องกับธรรมชาติ
เทือกเขาหวูอี้
มณฑลฝูเจี้ยน — แหล่งกำเนิดของชาหิน (Yan Cha) หน้าผาภูเขาไฟ ดินอุดมแร่ธาตุ บ้านของ Da Hong Pao และ Lapsang Souchong มรดกโลก UNESCO
ภูเขาจิงไม่
มณฑลยูนนาน — ป่าชาโบราณที่ชาวบลางและไดเพาะปลูกมากว่าพันปี ต้นชาที่เก่าแก่ที่สุดในโลกบางต้นมีอายุกว่า 1,000 ปี
อำเภออันจี
มณฑลเจ้อเจียง — สถานที่โปรดของจักรพรรดิฮุยจง อากาศเย็น ป่าไผ่รายรอบ แหล่งผลิต Anji Bai Cha ชาตำนาน ใบชาสีขาวดั่งหยกขาว
ภูเขาฟีนิกซ์
มณฑลกวางตุ้ง — แหล่งกำเนิดของอู่หลง Dancong การเพาะปลูกแบบพุ่มเดี่ยว แต่ละต้นให้รสชาติเฉพาะตัวที่สืบทอดข้ามรุ่น
บทที่สี่ช่วงเวลา
มากกว่าเครื่องดื่ม
ในวัฒนธรรมจีน ชาไม่ได้ถูกบริโภค — แต่ถูกสัมผัสประสบการณ์ ทุกถ้วยคือโอกาสที่จะชะลอลง หายใจ และเชื่อมต่อ
พิธีชงชาส่วนตัวนอกสถานที่
พิธีชงชาแบบกงฟูฉาส่วนตัว ณ สถานที่ของคุณ
3500 บาท
พิธีชงชาส่วนตัวนอกสถานที่
พิธีชงชาแบบกงฟูฉาส่วนตัว ณ สถานที่ของคุณ
3500 บาท
ชุดของขวัญชา
ชุดของขวัญชาที่คัดสรรอย่างพิถีพิถัน สำหรับทุกโอกาสพิเศษ
ตามคำขอ
งานองค์กร
สำหรับโรงแรมและรีทรีต
ตามคำขอ
จุดเริ่มต้น
การเดินทางของคุณเริ่มต้นที่นี่
จองการชิมชา สำรวจคอลเลกชันของเรา หรือเพียงแค่ทักทายเรา หมอกภูเขากำลังรอคุณอยู่
Leaf & Spirit เกิดขึ้นจากความเชื่อร่วมกันว่า ชาเป็นมากกว่าเครื่องดื่ม แต่เป็นวิถีแห่งการชะลอจังหวะชีวิต การสร้างความเชื่อมโยง และการนำผู้คนมาพบกัน
หัวใจสำคัญของเรื่องราวของเราคือครูชา Ms. Judy (หวังเมิ่งอวี่, 王孟雨) จากมณฑลยูนนาน ประเทศจีน แหล่งกำเนิดของชาผู่เอ๋อร์ ในฐานะครูชารุ่นที่ 7 ของตระกูล มีประสบการณ์มากกว่า 20 ปี ได้รับวุฒิ Senior Tea Master จากสมาคมอุตสาหกรรมชายูนนาน (2010) และประกาศนียบัตรช่างทำชาระดับ 2 ของจีน (2017) เธอสืบทอดองค์ความรู้ ประเพณี และความเคารพต่อศิลปะแห่งชาที่ส่งต่อกันมาหลายชั่วอายุคน ด้วยมรดกอันล้ำค่านี้ เธอคัดสรรชาอย่างพิถีพิถันและสร้างสรรค์เบลนด์พิเศษจากดอกไม้ ผลไม้ และวัตถุดิบธรรมชาติแบบดั้งเดิม
เราทำงานโดยตรงกับผู้ผลิตชาในประเทศจีนและภาคเหนือของประเทศไทย คัดเลือกชาจากแหล่งกำเนิดด้วยความใส่ใจในคุณภาพ เอกลักษณ์ และเรื่องราวของแต่ละชนิด ชาทุกตัวในคอลเลกชันของเราสะท้อนถึงความมุ่งมั่นในความแท้จริง งานฝีมือ และวัตถุดิบจากธรรมชาติ
ปัจจุบัน Leaf & Spirit เป็นมากกว่าร้านชา แต่เป็นพื้นที่ที่วัฒนธรรมชามีชีวิตผ่านพิธีชงชา การชิมชา เวิร์กช็อป และบทสนทนาที่มีความหมาย ไม่ว่าคุณจะเพิ่งเริ่มต้นเรียนรู้โลกของชา หรือเป็นผู้หลงใหลในชามาอย่างยาวนาน เราขอเชิญคุณมาชะลอเวลา แบ่งปันชาสักถ้วย และสัมผัสความงดงามของวัฒนธรรมชาไปพร้อมกับเรา
สำรวจคอลเลกชัน
— Phuket Insider, รีวิวอิสระเกี่ยวกับร้านเรา