ชาอู่หลง GABA กลิ่นอำพันรมควัน

ชาอู่หลง GABA จากแม่สลอง จังหวัดเชียงราย ให้ความรู้สึกอบอุ่นและมีเอกลักษณ์ โดดเด่นด้วยกลิ่นควันอ่อน ๆ ผสานโน้ตลูกแพร์หมัก ความหวานแบบแร่ธาตุ และสัมผัสคล้ายวิสกี้ ปิดท้ายด้วยรสชาติสะอาด นุ่มนวล และมีกลิ่นอายคล้ายไวน์อ่อน ๆ

Amber Smoke หมักโดยไม่มีอากาศ ใบชาสดถูกปิดผนึกใต้ไนโตรเจน แทนที่จะออกซิไดซ์ ใบจะเปลี่ยนกรดกลูตามิกตามธรรมชาติเป็น GABA — วิธีนี้เกิดในญี่ปุ่นยุค 1980 และถูกขัดเกลาจนเป็นงานฝีมือในไต้หวัน ชาของเราปลูกที่แม่สลอง ภาคเหนือของไทย บนต้นชาพันธุ์ไต้หวันที่ปลูกมาหลายสิบปี เราซื้อตรงจากผู้ผลิต เมื่อขาดออกซิเจน ใบชาแลกโน้ตดอกไม้เป็นลูกแพร์หมัก ผลไม้แห้ง และควันจาง ๆ — แขกในงานชิมมักทายว่าเป็นผู่เอ๋อร์สุก นี่คือชาแท้ที่มีคาเฟอีนปานกลาง ชงที่ 95 °C ได้หกถึงแปดน้ำ