生普洱

生普洱（生茶）是云南最鲜活的茶。大叶种、常为古树的茶青经萎凋、锅炒杀青、日光晒干后压制成饼——从那一刻起，茶便开始独自生长、年复一年地变化，如同好酒。

滋味与个性

年轻的生普明亮清越：花香、草甸青草、干果，宜人的收敛感与悠长的回甘。岁月磨去棱角：陈年生普变得圆润、蜜甜而深沉，气韵沉静。同一片茶饼在不同年份品饮，实际上是不同的茶。

在中国传统中

人们说，普洱是可以连同它的历史一起喝下去的茶：茶饼被题字、收藏、馈赠、传承。传统观念认为新生普性凉而提神，陈年生普则温和许多，渐近温性之茶。对生普爱好者而言，云南的山头——勐海、易武、无量——听起来就像伟大酒庄的名字。

冲泡方法

生普在快出汤中层层绽放：90–95 °C 的水、多道快泡。头道通常倒掉——用来“唤醒”紧压的茶叶。好的生普经得起十泡以上，一杯一个模样。