薄荷

薄荷（bòhe）为拼配带来清凉明亮的一笔——干净的薄荷凉意，还有一丝清甜的草木气。哪怕只放一小撮，也能改变整杯茶的气质，令其爽利提神。

茶中的滋味与香气

薄荷与绿茶、清淡的花草拼配十分相宜：它的清凉收束尾韵，让茶汤干净而鲜活。天气温暖时最见其长，无论冰饮还是热饮，那股清新薄荷香都恰到好处。

在中国传统中

中国传统视薄荷为清凉之品，用以“清热”、疏解头目沉重，是闷热夏日的经典之选。它也常与菊花、绿茶同泡，成一盏清爽消暑的茶。

冲泡方法

薄荷无需沸水——85–90 °C 便能保其清鲜翠绿。冲泡宜短，久浸叶片会略带苦意，故不如短泡多续。