福建

福建是中国东南沿海的省份——多山、湿润而葱郁。如果说云南是茶树的故乡，福建便是制茶工艺的故乡：这里发明的制茶方法，比世上任何地方都多。

因何闻名

福建的成绩单无人能及：以铁观音领衔的安溪乌龙、以传奇大红袍闻名的武夷岩茶、福鼎白茶、历史上第一款红茶正山小种——当然还有茉莉花茶：福建人以鲜花蕾整夜窨香的技艺，成为全世界的经典。

风土与气候

亚热带气候、台湾海峡吹来的季风、武夷山的岩石峡谷，以及赋予茶汤矿物气息——“岩韵”——的丹霞红岩。山间云雾为茶叶遮挡烈日，让滋味更细、更甜。

在我们的茶单中

福建一脉在这里由芬芳的乌龙与以之为底的拼配茶担当——请看乌龙与茉莉两页，听听这个省份在杯中的声音。